Château Salettes blanc

AOC BANDOL

Un grand blanc méditerranéen

Le Château Salettes blanc est à forte dominante de cépage Clairette 95% et un soupçon de Vermentino  5%. Ce beau cépage méridional donne cette expression de fenouil, herbe séchée, anis au nez très provençal somme.

Le terroir des Salettes a toujours donné de beaux blancs aux notes complexes et avec beaucoup d’amplitude en bouche. Les raisins sont pressés directement dans le pressoir après une  macération pelliculaire de quelques heures afin d’extraire la matière et les précurseurs d’arômes. Une partie du vin est élevé en cuve béton ovoïde ce qui lui donne du gras et de la longueur.  

Ce blanc est le compagnon idéal de vos repas autour des poissons méditerranéen Loup de mer, rougets,  bouillabaisse mais aussi viandes marinées aux légumes du soleil et épicées.

  • Elevage cuves béton et œuf
  • 5-8 ans de garde
  • 95% Clairette
  • conversion biologique en cours
  • 13 000 bouteilles
  • Vin méditerranéen
  • Sols Argilo calcaires
  • Température de service : 13°C
Actualités et distinctions

Mars 2017

Mise en bouteille du Château Salettes blanc 2016


2016

Médaille d’argent au Concours Decanter world Wine awards 2016


2015

16/20 à la revue du Vin de France numéro spécial millésime 2015

Fiche technique
Accord mets & vin

Le caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Tannique
/10

Oeil

Le vin est brillant avec un bel éclat dans le verre.  La robe jaune clair présente e aussi des reflets verts dans sa jeunesse.

Nez

Le nez s’ouvre sur une belle complexité avec des notes de fenouil, d’anis d’herbe séché mais aussi de fruit jaunes (pêche blanche, abricot) et aussi quelques notes de mandarine

Bouche

Attaque fraîche et ample. Les fruits aunes et agrumes sur les fruits noirs et les notes empyreumatiques (toastées et légèrement grillées). Les tanins sont soyeux mais encore présents  jeune avec un joli grain. L’équilibre est présente et on retrouve beaucoup de fraicheur en finale avec des notes poivrées et mentholées.

- les vins de la gamme château salettes -

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